강철보다 날카로운 나무 칼? 과학자는 이렇게 말합니다.


그러나 일회용 식기의 상승에도 불구하고 나이프 애호가의 틈새 커뮤니티가 번영하고 있으며, 그 멤버는 경화 된 나무 칼의 아이디어에 대한 의견을 가지고 있습니다.

뉴욕의 스미소니언 디자인 박물관, 쿠퍼 휴잇의 수석 큐레이터인 야오펜 유는 자신의 칼에 시끄럽다고 말했다. 그녀는 5살쯤에 부엌칼을 사용하는 법을 배웠고, 현재는 약 10개의 부엌칼을 소유하고 있습니다. 그 중 하나는 미야비 코 스테인레스 스틸 칼입니다. 그녀에게 약 130달러의 비용이 들었다.

“나는 회의적이다”라고 당신은 수축과 팽창을 일으키는 나무로 만든 칼에 대해 말했다. “그것은 나무 손잡이 문제가되는 경향이 있습니다. 나는 그 느낌을 좋아하지만 시간이 지남에 따라 저하됩니다.”

경화된 목재를 만드는 데 도움이 된 메릴랜드 대학의 이 박사는 그러한 우려를 들었습니다. 젓가락, 숟가락, 커팅 보드와 같은 천연 나무 도구는 부엌에서 널리 사용되며 열화하는 동안 오래 지속될 수 있습니다. 적절한 유지보수를 수행함으로써 경화된 목재 도구는 천연 목재 품목보다 오래 지속될 것으로 기대한다고 그는 말했다. 경화된 목재 칼도 철강 칼과 같이 다시 갈 수 있다고 그는 말했다.

그것은 복잡합니다.

Li 박사는 금속 및 합금 기반 경질 재료의 제조가 에너지 집약적이며 이산화탄소 배출량이 많다고 주장했다. 그러나 카네기 멜론 대학의 제철 연구 센터의 공동 이사인 크리스피스트리우스에 따르면, 일반적인 칼은 1파운드 미만의 스테인레스 스틸을 사용합니다. 그는 스틸 나이프가 기후에 미치는 영향이 작고 재활용 할 수 있다는 것이 큰 이점이라고 말했다.

경화된 목재 칼이 환경에 적합한지 여부를 실제로 평가하기 위해 라이프 사이클 분석이 필요하다고 듀크 대학교 니콜라스 환경 학교 제스코 폰 윈드하임 교수는 말합니다. 그는 중간에 탄소 회계를 실시하는 ‘유리카에서 묘지까지의 분석’이라고 그는 말했다.

제품은 표면에 보다 환경적으로 지속가능한 것처럼 보일 수 있지만, 제조 공정 및 폐기 방법에 따라 실제로는 그렇지 않을 수도 있습니다.

About the author

amazingrecipes.co

Leave a Comment